Schokosahne

...gleich beim ersten Versuch ein voller Erfolg ;-)

Zutaten: 3 dunkle Wienerböden

 (Biskuitteig mit Kakaopulver herstellen- kann man aber auch im Lebensmittelladen fertig kaufen)

              1 Liter Sahne

              200g Zartbitterschokolade

              3 Pck. Sahnesteif

              1 Pck. Vanillezucker

 Sahne in einem Kochtopf geben. Schokolade in kleine Stücke brechen und in die Sahne geben. Unter rühren die Sahne mit der Schokolade erhitzen und abkühlen lassen. Die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Sahnemasse aus dem Kühlschrank nehmen, Sahnesteif mit Vanillezucker mischen und langsam unter die Masse rühren und steif schlagen. Die Wienerböden am besten in einen Bachring legen mit Schokosahne bestreichen und nach belieben garnieren.

Pflaumen-Torte mit Baiserhaube

Zutaten:

  700 g Pflaumen

125 g weiche Butter

1 Prise Salz

1 Tl Zimt

325 g Zucker

3 Eier

175 g Mehl

75 g gehackte Haselnüsse

2 Tl. Bachpulver

3 Eiweiß

Pflaumen waschen, abtropfen lassen, entsteinen.

Butter, Salz, Zimt, 200g Zucker, 1 Ei und 2 Eigelb, Mehl, Haselnüsse Bachpulver zusammen in einer entsprechenden Schüssel, cremig rühren. Den Teig in die vorher gefettete Form geben und glatt verstreichen. Die Pflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Bachofen ca. 40-50 Minuten goldbraun backen.

                                               In der zwischenzeit das Eiweiß steifschlagen und   den restlichen                 Zucker  einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Masse leicht schnittfest ist.

Die Masse auf den Kuchen verteilen und weitere 10 Min. bei gleicher Temperatur backen. Danach den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Zimt bestäuben.

Kuchen mit Rhabarber

aus Rührteig gefüllt mit Äpfel, Rhabarber und Zucker-Streusel .

Pflaumenkuchen

Zutaten für den Teig:

200g Margarine
400g Mehl
200g Zucker
1P Vanillezucker
1P Backpulver
1 Ei
1 Brise Salz

Zutaten für den Teig zu einer festen Masse verarbeiten.

Die Backform fetten und den Teig auf Boden und am Rand verteilen bzw. festdrücken.

Zutaten für die Füllung:
1 kg Pflaumen

Die Pflaumen entkernen und in der vorbereiteten Backform auf den Teig leicht schräg aufschichten.
Backzeit: In vorgeheiztem Backofen bei ca 180° ca 50-60 Min.

Käsekuchen

Zutaten für den Teig:

100g Zucker
250g Mehl
125g Margarine
1P Vanillezucker

1/2P Backpulver

1 Ei

Zutaten für den Teig zu einer festen Masse verarbeiten.
Die Backform fetten und den Teig auf Boden und am Rand verteilen bzw. festdrücken.

Zutaten für die Füllung:                                                               

750 g Magerquark

250g Zucker

600g Sahne

2 P Vanillepudding

1P Vanillezucker

3 Eier

Danach im Backofen noch ca. 60 Min.auskühlen lassen OHNE die Backofentüre zu öffnen.

Zutaten für die Füllung, in einer entsprechend großen Schüssel, zu einer cremigen Masse verarbeiten. Diese Masse in die vorbereitete Backform füllen und in dem vorgeheizten Backofen bei ca 180° 60 Min. backen.

Rhabarberkuchen

Zutaten

1.500 g Rhabarber
125 g Margarine
125 g Zucker
150 g Mehl
50 g Mondamin
1 P. Vanillezucker
1 TL Bachpulver
3 Eigelb
½ TL Zimt
1 pr. Nelken gem.
1 pr. Salz
in vorgeheizten Backofen bei ca. 200 c backen.
Backzeit gesamt ca. 60 Minuten
Belag :
Eiweiß, Honig
100 g Zucker
zu einer festen Masse verarbeiten nach ca. 45 Min. Backzeit auf den Kuchen verteilen und weitere 15 Min. Backen.

Waffeln am Nachmittag

Zutaten:
500g Mehl
125g Margarine
150g Zucker
3 Eier
1 P. Vanille
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver

Kuchen zum Nachtisch

Natürlich liefere ich Euch auch das Rezept ..

Zutaten:
125g Margarine
125g Zucker
200g Mehl
4 El Milch
3 Eier
1P Vanillezucker
1/2P Bachpulver
1 Prise Zimt (ich liebe Zimt)

Das Ganze ca. 3 Min. zu einem glatten Teig rühren und in eine vorher gefettete Form füllen. Je nach Jahreszeit mit Äpfel, Kirschen oder anders Obst auf den Teig legen und bei 175°C ca. 45 Min. backen.
Ich habe heute Äpfeln mit Streusel den Vorzug gegeben..;-)

Nusskuchen

Zutaten:
250g Butter
200g Zucker
100g Mondamin
135g Mehl
200g Haselnüsse
2TL Backpulver
3EL Kakao
4 Eier
Bei 175° ca. 50 Min. backen